ทอด-ย่าง

หม้อไก่ผัดอานัม
หม้อไก่ผัดอานัม
ร้านอาหาร: AH NAM BANGKOK
ขั้นตอนการผัด ต้อใใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่เครื่องเทศจีนลงผัด จะทำให้ได้กลิ่นหอม ไม่ไหม้ ชวนน่ารับประทาน
หมูกรอบชาชู
หมูกรอบชาชู
ร้านอาหาร: อ้วนนะหมูกรอบชาชู
หมูกรอบ ใช้หมูสามชั้นในการทำ ให้ล้างด้วยเกลือ และน้ำส้สายชู เพื่อหลบคาว
น้ำพริกหนุ่ม
น้ำพริกหนุ่ม
ร้านอาหาร: ล้านนา
น้ำพริกหนุ่ม ใช้พริก 2 สายพันธ์ คือพริกจอมทอง 1 ให้รสเผ็ดแรง พริกเวียงสา ให้รสหวาน หอมกระเทียมและพริกต้องนำไปย่าง เพื่อให้หอม เมื่อปรุงเสร็จจะได้นำพริกหนุ่มอร่อยมากยิ่งขึ้น
ไก่สุวรรณ (ไก่ทอดถอดกระดูก)
ไก่สุวรรณ (ไก่ทอดถอดกระดูก)
ร้านอาหาร: ลาวเด้อ
การทอดไก่ ให้เหลืองสวย ให้ทอด 2 รอบ ทอดรอบแรก เพื่อให้เนื้อไก่สุกดี และทอดรอบที่ 2 ทอดให้หนังไก่กรอบ เหลืองสวย
หมูซ่อนเล็บ
หมูซ่อนเล็บ
ร้านอาหาร: โอยั๊วะ homemade
การหมู ต้องใช้ไฟอ่อน เพราะถ้าใช้ไฟแรง จะทำให้ชิ้นหมูแตก ไม่สวยไม่น่ารับประทาน
ใต้ฝุ่นรูทโลตัส
ใต้ฝุ่นรูทโลตัส
ร้านอาหาร: LTFish Restaurant
ใต้ฝุ่นรูทโลตัส เป็นอาหารจีนเสฉวน มีส่วนผสมเป็นรากบัว