ปลาดุกผัดพริกขิง
ร้านอาหาร:
หมูโชกุน
ปลาดุกเลือกตัวใหญ่ จะได้ปริมาณเนื้อมาก นำไปทอดให้เหลืองกรอบ ก่อนนำไปคลุกพริกแกงที่เตรียมไว้
ข้าวไข่ข้นซอสมันกุ้ง
ร้านอาหาร:
โชกุนอยุธยา
กุ้งย่าง แนะนำให้ใช้ตัวใหญ่ ย่างแต่พอสุก จะทำให้เนื้อกุ้งไม่เหนียว
ไข่เจียว ใส่นมสด และเจียวด้วยน้ำมันมะพร้าว จะได้ไข่เจียวนุ่มไม่กระด้าง
ปลาเนื้ออ่อนราดพริกแกง
ร้านอาหาร:
กานต์กิตติ
พริกแกง ต้องโขลกเอง ทำใหม่สดทุกวัน เครื่องพริกแกงต้องถึง จะได้มีกลิ่นหอม เครื่องเทศ
ปลาเนื้ออ่อน ต้องนำไปคลุกแป้งและทอดในน้ำมันร้อนจัด ให้้เหลืองกรอบ ก่อนนำไปปรุงเมน๊้นี้
หม้อไก่ผัดอานัม
ร้านอาหาร:
AH NAM BANGKOK
ขั้นตอนการผัด ต้อใใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่เครื่องเทศจีนลงผัด จะทำให้ได้กลิ่นหอม ไม่ไหม้ ชวนน่ารับประทาน
ทอด
