ฉู่ฉี่อีกง
ร้านอาหาร:
ครัววาสนา
ปลาอีกง เป็นปลาทะเล ที่สามารถหารับประทานได้ช่วงปลายปีจนถึงต้นปี หรือช่วงฤดูหวานเท่านั้น การลวกปลาอีกง ต้องต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เครื่องเทศตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพื่อช่วยดับคาว
ขนมหนวดมังกร (ไหมฟ้า)
ร้านอาหาร:
ร.ต.อักษร เที่ยงตรง
การดึงแป้งที่กวนให้เป็นเส้น ใช้แป้งข้าวข้าวโพดเป็นตัวดึงเส้น จะช่วยให้ได้เส้นแป้งนุ่มเบา เหมือนปุยนุ่น ที่สำคัญเมื่อนำไปแช่เย็น จะได้แป้งกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในตู้เย็น
ไอศกรีมกระเทียม
ร้านอาหาร:
AMPERSAND
ต้องเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ กระเทียมไทยต้องเลือกอย่างดี ไม่ขึ้นรา และต้องจัดการให้สะอาด จะทำให้ไอศกรีม อร่อยถูกใจผู้บริโภค
ขนมโตเกียว
ร้านอาหาร:
ล้านทับทิมกรอบ
เมื่อผสมแป้งขนมโตเกียวเรียบร้อยแล้ว ให้แช่น้ำแป้งในถังน้ำแห้ง 2 ชั่วโมง เพื่อให้น้ำแป้งเกาะตัว เมื่อนำไปปรุงสุกจะได้เนื้อขนมกรอบนุ่ม ไม่กระด้าง
น้ำพริกเผาแมงดา
ร้านอาหาร:
พิมพิรา
พริกแห้ง กระเทียม และหอมแดง ต้องคั่วให้สุกดี
แมงดาสำหรับนำมาทำน้ำพริก ต้องใช้แมงดาตัวผู้เท่านั้น เพราะจะได้กลิ่นหอมจากตัวแมงดา
อื่นๆ
