หม้อไก่ผัดอานัม
ร้านอาหาร:
AH NAM BANGKOK
ขั้นตอนการผัด ต้อใใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่เครื่องเทศจีนลงผัด จะทำให้ได้กลิ่นหอม ไม่ไหม้ ชวนน่ารับประทาน
หมี่ฮ่องกงผัดขี้เมา
ร้านอาหาร:
เซียนซอสหมี่
เส้นหมี่ฮองกง เมื่อต้มสุกแล้ว ให้นำไปคลุกกับน้ำซอสก่อน แล้วไปผัดในกระทะเทปล่อน ไม่ให้น้ำมันพืช เพื่อให้เส้นแห้งดี การนำไปทำเมนูหมี่ฮ่องกงผัดขี้เมา
ฉู่ฉี่อีกง
ร้านอาหาร:
ครัววาสนา
ปลาอีกง เป็นปลาทะเล ที่สามารถหารับประทานได้ช่วงปลายปีจนถึงต้นปี หรือช่วงฤดูหวานเท่านั้น การลวกปลาอีกง ต้องต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เครื่องเทศตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด เพื่อช่วยดับคาว
ผัด
