อาหารทะเล

ยำส้มโอ
ยำส้มโอ
ร้านอาหาร: The Local By Oamthong Thai Cuisine
ส้มโอ สำหรับนำมาทำเมนูนี้ ต้องเป็นส้มโอขาวน้ำผึ้ง เพราะเนื้อส้มโอกรอบ รสเปรี้ยวหวาน ที่สำคัญเนื้อส้มโอแข็ง บิเป็นชิ้นใหญ่ได้
เกลือเคย
เกลือเคย
ร้านอาหาร: ร้านพรทิพย์(ภูเก็ต)
เมนูต้องใช้ไฟอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง ส่วนผสมหลักอยู่ที่กะปิ ตองเลือกกะปิที่มีคุณภาพ และกุ้งแห้ง ต้องเลือกแบบไม่เค็ม ตัวไม่ใหญ่มากเกินไป และต้องบดให้พอหยาบ ๆ เพื่อรับประทานจะได้สัมผัสตัวกุ้ง
แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง
แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง
ร้านอาหาร: เดอะริช
แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง ร้านเดอะริช อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญแชร์ แล้วหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
ข้าวผัดกระเทียมอบกะทิ
ข้าวผัดกระเทียมอบกะทิ
ร้านอาหาร: ส้มตำเจ้าคุณ
ข้าวสหรับนำมาทำเมนูนี้ ต้องให้ข้าวหอมมะลิกลางปี เพราะถ้าใช้ข้าวใหม่หรือข้าวเก่า เมื่อปรุงสุกจะได้ข้าวมันส้มตำที่แฉะและแข็งมากเกินไป
กุ้งนางทอดกรอบ
กุ้งนางทอดกรอบ
ร้านอาหาร: ครัวท่าเรือ
กุ้งนาง เลือกตัวขนาดไม่ใหญ่มากเกินไป เพราะทอดแล้วไม่กรอบ แต่ต้องเป็นกุ้งน้ำกร่อยเท่านั้นเมื่อปรุงสุกจะได้รสอร่อย
หมี่กรอบจีนหลี
หมี่กรอบจีนหลี
ร้านอาหาร: เต็กเฮง หมี่กรอบจีนหลี สมัย ร.5
การผัดเส้นหมี่จะใส่น้ำมันพืชกับเส้นลงกระทะพร้อมกัน แล้วเปิดไฟค่อย ๆ ผัด เส้นจะไม่ฟู และจะกรอบจากการทอดเส้นหมี่
ขนมจีนน้ำยาทะเลเดือด
ขนมจีนน้ำยาทะเลเดือด
ร้านอาหาร: บ้านนี้มีเส้น by เชฟหนุ่ยตะกั่วป่าก์
น้ำยาขนมจีน แนะนำให้ใช้ปลาน้ำดอกไม้ เพราะมีปริมาณเนื้อมาก ที่นำคัญเนื้อปลาฟู เมื่อปรุงสุกชวนให้น่ารับประทาน
ต้มยำเกี๊ยวมันกุ้งแม่น้ำสด
ต้มยำเกี๊ยวมันกุ้งแม่น้ำสด
ร้านอาหาร: เกี๊ยว เฮียล้อ
เกี๊ยวกุ้ง นอกจากจะนำปทำต้มยำได้แล้ว ยังสามารถนำไปจิ้มเครื่องจิ้มรับประทานได้เลย