สูตรอาหาร

อาหารคาว

ก๋วยเตี๋ยวเส้นปลาต้มยำทรงเครื่อง ร้าน SP ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลามหาชัย


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสม

  1. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เส้นปลา ตามชอบ
  5. ถั่วงอก ตามชอบ
  6. กระเทียมเจียว ตามชอบ
  7. น้ำตาลทราย ตามชอบ
  8. ถั่วลิสงป่น ตามชอบ
  9. พริกป่น ตามชอบ
  10. ลูกชิ้นกุ้ง เส้นปลา รักบี้ ตามชอบ
  11. ไส้หมูต้มสุก ตามชอบ
  12. เนื้อหมูสันคอต้มสุก ตามชอบ
  13. ต้นหอมซอย ตามชอบ
  14. ผักชีซอย ตามชอบ
  15. น้ำสต็อก ตามชอบ

วิธีทำ

  1.  เตรียมน้ำซอส ตักน้ำมะนาวใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลา และซีอิ๊วขาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้ สำหรับปรุงก๋วยเตี๋ยวเส้นปลา
  2.  หยิบเส้นปลาและถั่วงอกลงลวกในน้ำเดือดจัด ให้ถั่วงอกพอสุก สงขึ้นใส่ภาชนะ ใส่กระเทียมเจียว น้ำตาลทราย ถั่วลิสง พริกป่น ลูกชิ้น ไส้หมู เนื้อหมู ต้นหอม ผักชี ส่วนผสมข้อที่ 1 ตักน้ำสต็อกใส่ตาม พร้อมเสิร์ฟ