สูตรอาหาร

อาหารคาว

น้ำพริกมะม่วงปลาทูทอด ครัวอัปสร


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 1-3 คน

ส่วนผสม

  1. กระเทียมไทย 10 กลีบ
  2. พริกเหลือง 8 เม็ด
  3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลมพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบสับเส้น ¼ ถ้วยตวง
  8. กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกขี้หนูสวนบุบ ตามชอบ

วิธีทำ

ตักกระเทียมจีนลงครก ตามด้วยพริกเหลือง โขลกให้แหลกเข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วยกะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา น้ำมะนาว โขลกเบา ๆ ให้เข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่มะม่วง เคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะโรยหน้าด้วยพริกขี้หนูบุบ เสิร์ฟพร้อมไข่ชะอม ปลาทูทอด