สูตรอาหาร

อาหารคาว

น้ำพริกมะสัง ร้านฟาร์มลุงทิ้ง


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 1-3 คน

น้ำพริกมะสัง

ส่วนผสม
  1.  ลูกมะสัง 1 ลูก
  2.  กะปิมอญ 1 ช้อนโต๊ะ (กะปิดำ)
  3.  หอมแดง 3 หัว
  4.  กระเทียมไทย 15 กลีบ
  5.  พริกขี้หนูสวน 50 เม็ด
  6.  น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
  7.  ลูกส้มย้อ(มะเขือเทศลูกเล็ก) 5 ลูก
  8.  น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ
  1.  นำกะปิห่อด้วยใบตองแล้วนำไปย่างไฟ
  2.  นำลูกมะสัง มาควักเอาเนื้อด้านในออก ใส่ครก ตำพอแตก ตามด้วยกะปิ ตำให้เข้ากัน ใส่หอมแดง กระเทียมไทย พริกขี้หนูสวน ตำจนแหลก ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ลูกส้มย๊อ ตำจนเข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา คนจนเข้ากันตักใส่ถ้วย ทานคู่กับผักต่าง ๆ