สูตรอาหาร

อาหารคาว

ยำลิ้นเบิร์น ร้านยำลิ้นเบิร์น


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสม

  1.  น้ำตาลเคี่ยว 3 ช้อนโต๊ะ
  2.  น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  3.  น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
  4.  พริกจินดาแดงโขลกแหลก 4 ช้อนโต๊ะ
  5.  กุ้งลวกสุก ตามชอบ
  6.  หมึกลวก ตามชอบ
  7.  หอยแครงลวก ตามชอบ
  8. หมูยอหั่นชิ้นลวก ตามชอบ
  9. ไส้กรอกลวก ตามชอบ
  10. ปูม้าสดหั่นชิ้น ตามชอบ
  11. แซลมอนสดหั่นชิ้น ตามชอบ
  12. กุ้งสด ตามชอบ
  13. สายบัวหั่นท่อน ตามชอบ
  14. หอมแขกซอย ตามชอบ
  15. มะเขือเทศราชินี ตามชอบ
  16. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
  17. ปูไข่ดอง ตามชอบ
  18. ไข่หมึกทอด ตามชอบ
  19. ไข่แดงเค็ม ตามชอบ
  20. ไข่ปู ตามชอบ
  21. ไข่ปลาริวกิว

วิธีทำ

  1.  ตักน้ำตาลเคี่ยว ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำปลาร้า น้ำมะนาว พริก คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงพิ่มตามชอบ ใส่กุ้งลวก หอยแครงลวก หมูยอลวก ไส้กรอกลวก ปูม้าสด แซลมอนสด กุ้งสด เคล้าให้เข้ากัน
  2.  ใส่สายบัว หอมแขก ผักชีฝรั่ง เคล้าอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ ให้กลือน้ำยำในอ่างผสม ใส่ปูไข่ดอง ไข่หมึกทอดกรอบ ไข่แดงเค็ม ไข่ปู ไข่ปลาริวกิว เคล้าให้เข้ากัน ตักทั้งหมดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ พรอ้มเสิร์ฟ