สูตรอาหาร

อาหารคาว

หอยลายผัดพริกเผา ร้านเสี่ยปลื้มคั่วหอย


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสม

  1. กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  5. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
  10. เนื้อหอยลายลวก 1 กิโลกรัม
  11. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกแดง ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำสะอาด คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เนื้อหอยลาย ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดให้สักครู่ ใส่ใบโหระพา เคล้าให้ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ


สูตรอาหารอื่นๆ เสี่ยปลื้มคั่วหอย