ส่วนผสม

1. กระเทียมโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
5. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำสะอาด 3 ช้อนโต๊ะ
10. เนื้อหอยลายลวก 1 กิโลกรัม
11. ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกแดง ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำสะอาด คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่เนื้อหอยลาย ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดให้สักครู่ ใส่ใบโหระพา เคล้าให้ผักสลด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ