สูตรอาหาร

อาหารหวาน

ขนมบ้าบิ่นข้าวโพด


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 1-3 คน
ส่วนผสม 
ข้าวโพดหวานแก่ต้มสุก   300 กรัม 
ข้าวโพดหวานอ่อนต้มสุก    300 กรัม 
หัวกะทิ        1 ถ้วยตวง 
น้ำตาลมะพร้าว    500 กรัม
เกลือ       1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย   300 กรัม 
แป้งข้าวเหนียว    300 กรัม 
เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 500 กรัม 
เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น  500 กรัม 
วิธีทำ 

1 ตักข้าวโพดแก่ใส่เครื่องปั่น เทหัวกะทิลงตาม ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี เทใส่อ่างผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำตาลทราย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี 

2 ใส่แป้งข้าวเหนียวลงตาม คนให้ส่วนสมเข้ากัน ใส่เนื้อมะพร้าวทึนทึกและเนื้อมะพร้าวอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ข้าวโพดอ่อนตะล่อม ๆ ให้เข้ากันดี 

3 ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักขนมบ้าบิ่น นำไปจี่บนเตา ให้สุกทั้ง 2 ข้าง จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ