กระเพาะปลา

กระเพาะปลาทะเล
กระเพาะปลาทะเล
ร้านอาหาร: กระเพาะปลาเยาวราช By ทราย
หน่อไม้ล้างให้ดี และต้มไล่ขม เพื่อไม่ให้มีรสเปรี้ยว กระเพาะปลา ต้องแช่น้ำและล้างให้สะอาด บีบน้ำออกให้หมด จากนั้นต้องนำไปต้ม ใส่ขิงและเกลือ เพื่อไล่คาว แล้วต้องบีบน้ำออกให้หมด ก่อนนำไปปรุง