ครัวคุณต่อย

ปากเป็ดทอด
ปากเป็ดทอด
ร้านอาหาร: ไก่ย่างเขาสวนกวาง ป๋านึก
ปากเป็ดที่ได้มานั้น หากล้างด้วยน้ำโซดาจะช่วยในการล้างเหมือกและกลิ่นคาวของเป็ดออกได้เป็นอย่างดี
สุกี้ผัดแห้ง
สุกี้ผัดแห้ง
ร้านอาหาร: เรือนเพชรสุกี้
ใช้ผักสด ต้องหั่นหมูบางเพราะเวลาหมักเครื่องจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ใช้เวลาหมัก 5 ชั่วโมง
ต้มยำเห็ดโคนเนื้อปลา
ต้มยำเห็ดโคนเนื้อปลา
ร้านอาหาร: อุ่นไอดิน
ใช้ปลากะพงแดงหน้าตั้งที่มีน้ำหนัก5-8 กก. ถ้าใช้ใหญ่กว่านี่เนื้อจะเหนียว พริกคั่วต้องคั่วใหม่ๆ
หมูข้าวเม่า
หมูข้าวเม่า
ร้านอาหาร: นิตยาไก่ย่าง
เวลาหมักหมูค่อยๆใส่ส่วนผสมลงไปนวดทีละอย่างเกลือ กระเทียม พริกไทให้เข้ากัน ตอนทอดหมูต้องค่อยๆโปรยหมูลงน้ำมัน หมูจะสุกทั่วกัน
แกงคั่วลูกตำลึงเนื้อย่าง
แกงคั่วลูกตำลึงเนื้อย่าง
ร้านอาหาร: ครัวบ้านยี่สาร
การเลือกลูกตำลึงให้ดูที่ผิวมีสีเขียว และเม็ดข้างใน ต้องไม่เป็นสีส้ม หากเป็นสีส้มแสดงว่าแก่เกินไป