ปลาคังผัดพริกกระเหรี่ยง
ร้านอาหาร:
ไผ่ริมแคว
เนื้อปลาคัง แนะนำให้ใช้ปลาคงอายุ 1 ปี 6 เดือน เพราะเนื้อปลานุ่มกำลังดี ถ้าอายุอ่อนกว่านี้ เนื้อปลาจะยุ่ย แต่ถ้ายุมากกว่า 1 ปี 6 เดือน เนื้อปลาจะเหนียว
ไอศกรีมกระเทียม
ร้านอาหาร:
AMPERSAND
ต้องเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ กระเทียมไทยต้องเลือกอย่างดี ไม่ขึ้นรา และต้องจัดการให้สะอาด จะทำให้ไอศกรีม อร่อยถูกใจผู้บริโภค
ไข่ตุ๋นทะเลเดือด
ร้านอาหาร:
IS DELIGHT
ก่อนนำไปไข่ไปตุ๋น ให้ตั้งน้ำสต็อกให้เดือดจัดก่อน แล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ลงเคล้า ปิดไฟ แล้วเทใส่ภาชนะนำไปตุ๋น จะได้เนื้อสัมผัสเนียนนวล ไม่กระด้าง