แกงคั่ว

แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง
แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง
ร้านอาหาร: เดอะริช
แกงคั่วเนื้อปูฟักทอง ร้านเดอะริช อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญแชร์ แล้วหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
เหลียงปู
เหลียงปู
ร้านอาหาร: ครัวบ้านยี่สาร
แกงคั่วเหลียงปู ต้องใช้ไฟอ่อน ห้ามใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้กะทิแตกมัน เครื่องแกง ต้องโขลกให้แหลก ห้ามโขลกละเอียด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากเครื่องเทศ ในน้ำแกง
แกงคั่วส้มโอหอยแมลงภู่
แกงคั่วส้มโอหอยแมลงภู่
ร้านอาหาร: ครัวนครปฐม
แนะนำให้ใช้พันธุ์ขาวน้ำผึ้ง เลือกผลที่ยังไม่ลืมต้น จะได้รสเปรี้ยวนำหวาน เหมาะจะนำมาทำแกงคั่ว
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
ร้านอาหาร: เสี่ยปลื้มคั่วหอย
หอยขม ถ้าซื้อมาแล้ว ให้แช่น้ำให้ตัวหอยคายดินออกมาก่อน แล้วตัดก้นหอยออก เพื่อปรุงสุกจะได้รับประทานได้ง่าย
แกงคั่วลูกตำลึงเนื้อย่าง
แกงคั่วลูกตำลึงเนื้อย่าง
ร้านอาหาร: ครัวบ้านยี่สาร
การเลือกลูกตำลึงให้ดูที่ผิวมีสีเขียว และเม็ดข้างใน ต้องไม่เป็นสีส้ม หากเป็นสีส้มแสดงว่าแก่เกินไป
แกงคั่วปูทะเลหน่อไม้ดอง
แกงคั่วปูทะเลหน่อไม้ดอง
ร้านอาหาร: ชลบุรี ซีฟู๊ด
การล้างหน่อไม้ดองด้วยเกลือ และต้มก่อนที่จะนำมาประกอบอาหารนั้น จะทำให้หน่อไม้ดองไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นโอ่