สูตรอาหาร

อาหารอื่นๆ

ผัดซีอิ๊วถังแตก ร้านแม่กิ่งกระเทียม


ระยะเวลาการปรุง: นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร: สำหรับ 1-3 คน

ส่วนผสมเส้นหมัก

  1. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
  4. เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เส้นก๋วยเตี่ยวเส้นใหญ่ 1 กิโลกรัม

วิธีทำ

ตักซอสหอยนางรมใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน เต้าเจี้ยว น้ำมันพืช และเส้นก๋วยเตี๋ยว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี หมักเส้นไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง

  1. ส่วนผสมผัดซีอิ๊วถังแตก
  2. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมไทยบุบแหลก 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  5. เส้นหมัก ตามชอบ
  6. ผักคะน้าลวก ตามชอบ
  7. ถั่วงอก ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมลงเจียวให้หอมดี ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เส้นหมักเคล้าให้เข้ากันดี ใส่คะน้าลวก ตามด้วยถั่วงอก ผัดให้เข้ดันอีกครั้ง ถั่วงอกสุก ปิดไฟ ตักส่าภชนะพร้อมเสิร์ฟ