สูตรอาหาร

เครื่องดื่ม

สตรอว์เบอร์รี เลมอนเนด


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร: สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสมของเลมอนเนด

  1. น้ำเลมอนสดคั้น (6-7ลูก) 1 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลทราย หรือ น้ำผึ้ง 3/4 - 1 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้ ตามชอบ)
  3. น้ำเปล่าสำหรับทำน้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
  4. น้ำเย็น 3 ถ้วยตวง
  5. น้ำแข็ง

ส่วนผสมของซอสสตรอว์เบอร์รี่

  1. สตรอเบอร์รี่สด สไลด์เป็นแผ่นบาง 1 1/2 ถ้วยตวง
  2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
  3. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ทำซอสสตรอว์เบอร์รี่ โดยการนำสตรอว์เบอร์รี่สด น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมะนาวใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำตั้งไฟต้มด้วยไฟกลางจนเดือด หรี่เป็นไฟอ่อนต้มทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที จนสตรอว์เบอร์รี่และน้ำมีความข้นและเหนียว ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

2. ทำน้ำเลมอนเนต ด้วยการนำน้ำตาลทรายลงไปต้มกับน้ำเปล่าด้วยไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม พักไว้ให้เย็น จากนั้นกรองน้ำมะนาวที่คั้นไว้ลงไปผสมกับน้ำเย็น เทน้ำเชื่อมลงไป ปริมาณตามชอบ คนให้เข้ากัน

3. ขั้นตอนการเสิร์ฟ นำมะนาวมาถูตรงขอบแก้ว จากนั้นคว่ำปากแก้วลงไปบนน้ำตาลทราย ให้น้ำตาลติดขอบปากแก้ว ตักซอสสตรอว์เบอร์รี่ใส่ลงไปที่ก้นแก้ว 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำแข็งตามลงไป ตามด้วยน้ำเลมอนเนด 1 ถ้วย ตกแต่งด้วยเลมอนฝาน สตรอว์เบอร์รี่ฝาน พร้อมเสิร์ฟ