เนื้อไก่

ไก่เนื้อทอง
ไก่เนื้อทอง
ร้านอาหาร: ไก่ย่างจีระพันธ์
เนื้อไก่สำหรับนำมาทำเมนูนี้ แนะนำให้ใช้ส่วนเนื้อไหล่ติดมัน มีความเหนียวนุ่ม แต่ไม่กระด้าง เมนูนี้ไม่แนะนำให้รับประทานคู่น้ำจิ้ม เพราะจะทำให้ไก่เนื้อทองเสียรสชาติ
เนื้อปลาหมอทะเลลวกนมสด
เนื้อปลาหมอทะเลลวกนมสด
ร้านอาหาร: โฮ คิทเช่น
เนื้อสัตว์ ที่นำมาทำน้ำซูป จะต้องล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำเลือด เพื่อล้างคาวให้หมดจากชิ้นเนื้อ จึงต้องนำไปลวกในน้ำร้อนจัดอีกประมาณ 5 นาที
ข้าวมันไก่ตอน สูตรไหหลำ
ข้าวมันไก่ตอน สูตรไหหลำ
ร้านอาหาร: โกตี๋ข้าวมันไก่ ไหหลำ
ไก่ตอน ขนาดตัวใหญ่ มีปริมาณเนื้อมาก เมื่อนำไปต้ม ต้องยกตัวไก่ขึ้นจากหม้อทุก ๆ 15 นาที เมื่อให้น้ำในหม้อร้อนจัด และซึมเข้าเนื้อไก่ได้ทั่วถึงทำให้ไก่สุกดี
ข้าวเหนียวผัดแกงอ่อมไก่บ้าน
ข้าวเหนียวผัดแกงอ่อมไก่บ้าน
ร้านอาหาร: บ้านส้มตำ
ข้าวเหนียว จับตัวเป็นก้อน เมื่อผัดต้องบี้ให้เข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติถึงจะซึมเข้าเม็ดข้าว เมื่อปรุงสุก
ขนมจีนแกงไก่เวียดนาม
ขนมจีนแกงไก่เวียดนาม
ร้านอาหาร: Caf? De River
ขนมจีนสำหรับกินคู่แกงไก่เวียดนาม แนะนำให้ใช้เป็นขนมจีนเส้นสด
หม้อไก่ผัดอานัม
หม้อไก่ผัดอานัม
ร้านอาหาร: AH NAM BANGKOK
ขั้นตอนการผัด ต้อใใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อนก่อน แล้วจึงใส่เครื่องเทศจีนลงผัด จะทำให้ได้กลิ่นหอม ไม่ไหม้ ชวนน่ารับประทาน
ไก่สุวรรณ (ไก่ทอดถอดกระดูก)
ไก่สุวรรณ (ไก่ทอดถอดกระดูก)
ร้านอาหาร: ลาวเด้อ
การทอดไก่ ให้เหลืองสวย ให้ทอด 2 รอบ ทอดรอบแรก เพื่อให้เนื้อไก่สุกดี และทอดรอบที่ 2 ทอดให้หนังไก่กรอบ เหลืองสวย
ไก่อบมันบด
ไก่อบมันบด
ร้านอาหาร: PORTOBELLO
เมนูไก่อบ ต้องนำน่องไก่ไปตุ๋นก่อนให้สุกนุ่มดี แล้วช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำไปทอดในน้ำพืชร้อน ๆ ให้หนังเหลืองกรอบ