News

เมนูเผือกหิมะ อร่อยทำง่ายได้ใจเต็ม ๆ จากร้านเจ๊นี เผือกหิมะ เจ้าเก่าเจ้าดัง


ส่วนผสม

เผือกหอม(นครปฐม) 1.5 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 300 กรัม

เกลือป่นหยาบ 1 1/2 ช้อนชา

น้ำเปล่า 120 กรัม

ใบเตย 5 ใบ

ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับทอด


วิธีทำ



1. นำเผือกปอกเปลือก ล้างให้สะอาด หั่นเผือกเป็นชิ้น



2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เผือกและใบเตย 3 ใบ ทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน



3. ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น เคี่ยวพอเดือด ใส่ใบเตยที่เหลือเคี่ยวต่อจนส่วนผสมเหนียว เบาไฟให้อ่อน ตักใบเตยออก



4. ใส่ต้นหอม เผือกที่ทอดไว้ คลุกเคล้าด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนน้ำตาลเคลือบเผือกเป็นเกล็ดน้ำตาล



5. จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟพร้อมกับชา หรือกาแฟ