ครัวคุณต๋อย

บะหมี่เกี๊ยวเป็ด  ร้านเพิ่มผล ศรีสะเกษ ขายมาแล้ว 50 ปี  ตั้งแต่ชามละ 1 บาท 

วิธีทำ

ล้างแป้งออกจากเส้นบะหมี่ ลวกเส้นเกือบ 2 นาที ตามด้วยถั่วงอก เสร็จแล้วเทใส่ชาม ใส่เกี๊ยว เนื้อเป็ด เครื่องใน และเลือด ตามด้วยน้ำพะโล้ กระเทียมเจียว โรยหน้าด้วยผักชี ก็เป็นอันเสร็จ 

เคล็ดลับ

เส้นบะหมี่และแป้งเกี๊ยวทำวันต่อวัน

หมูที่ใส่ในเกี๊ยวจะหมักด้วยน้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย

น้ำพะโล้ ต้องใส่กระดูกหมูเยอะๆ จะทำให้หวานหอม

ส่วนเป็ดพะโล้ ทำไป ขายไปถึงจะสดอร่อย

บะหมี่เกี๊ยวเป็ด ชามละ 50 บาท

ร้านเพิ่มผล จ.ศรีสะเกษ เปิด 8.30-15.30 น  โทร 045-622-273