สูตรอาหารสูตรอาหารคาว

ปูผัดข้าว

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ปูผัดข้าว

ส่วนผสมปูผัด
เนื้อกรรเชียง 50 กรัม
เนื้อก้ามปู 50 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ผักชีซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ใส่ไข่ไก่ ตามด้วยเนื้อกรรเชียงปู เนื้อก้ามปู ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พักไว้

ส่วนผสมข้าวผัด
น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ½ ช้อนชา
ต้นหอมซอย ตามชอบ
ผักชีซอย ตามชอบ
ปูผัด ที่เตรียมไว้
ผัก ต้นหอม และแตงกวา ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง เผากระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ใส่ไข่ไก่ ผัดให้พอสุก ใส่ข้าวสวย ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี เพิ่มไฟแรง ผัดให้เข้ากัน เม็ดข้าวเต่งตัว ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เคียงด้วยปูผัด และผัก เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด