สูตรอาหาร
•
สูตรอาหารคาว
ผัดหมี่เทวดา


ส่วนผสม
หมี่ซั่วลวกสุก | 300 กรัม |
น้ำมันพืช | 2 ช้อนโต๊ะ |
กุ้งแม่น้ำ | 5 ตัว |
ไข่ไก่ | 3 ฟอง |
กระเทียมไทยสับ | 2 ช้อนโต๊ะ |
ซอสหอยนางรม | 2 ช้อนโต๊ะ |
ซอสปรุงรส | 1 ช้อนโต๊ะ |
น้ำตาลทราย | 1 ช้อนโต๊ะ |
พริกไทยดำป่น | ½ ช้อนโต๊ะ |
คะน้าหั้นชิ้น | 50 กรัม |
กะหล่ำปลีหั้นชิ้น | 50 กรัม |
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใช้ไฟลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักกุ้งที่เตรียมไว้ลงทอด ให้พอสุก ตอกไข่ไก่ลงตาม คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักหมี่ซั่วที่เตรียมไว้ลงผัด ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้เข้ากัน
2 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่คะน้าและกะหล่ำปลี ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ผักสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ