ครัวคุณต๋อย

สามชั้นทอดงา 

ส่วนผสมข้าวจี่

1 ไข่ไก่ 1 ฟอง

2 เกลือ ½  ช้อนชา

3 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

4 ข้าวสเหนียวปั้นเป็นก้อน ตามชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ไก่ใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว ตีให้ส่วนสผมเข้ากัน และตั้งยอด พักไว้ นำข้าวเหนียว ที่เตรียมไว้ ขึ้นย่างบนกระทะเทฟลอน ให้เซ็ตตัวทั้ง 2 ด้าน จากนั้นจุ่มไข่ไก่ที่ปรุงรสเตรียมไว้ ย่างให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน จัดใส่ภาชนะพักไว้ 

ส่วนผสมสามชั้นทอดงา 

1 หมูสามชั้น 300 กรัม

2 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

3 งาขาวคั่ว ตามชอบ

4 แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำเย็นจัด 1 ½ ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ

1 ตักหมูสามชั้นใส่อ่างผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน ใส่งาขาว เคล้าอีกครั้ง ใส่แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด เคล้าให้แป้งเคลือบชิ้นหมู พักไว้

2 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักหมูสามชั้นที่เตรียมไว้ลงทอด ให้เหลืองสุกดีทั้งสองด้าน ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน หั้นเป็นชิ้นพอดีคำ พักไว้