รายการย้อนหลัง • ทั้งหมด • 23 ก.ย. 64

หมูหันน่ะจ๊ะ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

หมูหันน่ะจ๊ะ

ส่วนผสม
หมูทั้งตัวพร้อมปรุง 1 ตัว (อายุ 1 เดือน น้ำหนัก 600 กรัม)
เครื่องสามเกลอ ¼ ถ้วยตวง
ผงปรุงรส ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ¼ ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วยตวง
น้ำทาหมู ตามชอบ (สีผสมอาหารสีแสด น้ำปูนใส น้ำส้มสายชู)
น้ำร้อนจัด
วิธีทำ

นำหมูที่เตรียมไว้ วางบนภาชนะ ทาสามเกลอ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และผงปรุงรสให้ทั่วทั้งตัว ใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่น นำเข้าแช่เย็น นาน 12 ชั่วโมง

นำหมูที่หมักไว้ออกจากตู้แช่ เสียบไม้ย่าง แล้วราดน้ำร้อนที่หนังหมูให้ทั่ว เบิร์นหนังหมูกำจัดขนอีกครั้ง ใช้น้ำทาทาให้ทั่ว ผึ่งลมให้แห้ง แล้วนำขึ้นเตาย่าง ด้วยถ่านนานประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะสุก ยกลงจากเตาย่าง หั่นชิ้น เสิร์ฟ

สถานที่ : กรุงเทพมหานคร
แท็กที่เกี่ยวข้อง : ย่าง หมู หมูหัน อื่นๆ เนื้อหมู
ย้อนกลับ