ครัวคุณต๋อย

ไม่กินถือว่าผิด เมนูเกาเหลาเกี๊ยวน้ำ ร้านเกี๊ยวปลา

ตั้งต้นที่ ถ.หน้าเมือง ตรง ศาลเจ้าแม่กวนอิม มูลนิธิ มุธิตาจิต ธรรมสถาน (อยู่ซ้ายมือ)จากนั้น ขับตรงไปบน ถ.หน้าเมือง ประมาณ 100 เมตร ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือ เยื้องกับ ห้างโคลีเซี่ยม

ร้านนี้ เปิดมาตั้งแต่ปีพศ.2500 ถึงปัจจุบัน ก็จะ 60 ปีแล้ว เตี่ย ซึ่งเป็นคนจีนแต้จิ๋ว เดินทางมาไทยใหม่ๆ ก็เริ่มจาก เดินหาบขายก่อน พอเก็บเงินได้ เตี่ยก็เปิดร้านเป็นของตัวเอง -ปัจจุบันทายาทรุ่นที่ 2 เฮียเว๊ง กับ เจ๊แป้น 2 สามีภรรยา มาสืบทอดกิจการต่อ มาร้านนี้ต้องไม่พลาด บะหมี่แห้ง,เล็กต้มยำ แต่ถ้ามาร้านนี้ไม่กิน เกาเหลาเกี๊ยวน้ำ ถือว่าผิด

วิธีทำ ลวกถั่วงอก ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้น ใส่ผักกาดหอม ตามด้วย เกี๊ยวปลา,ปลาม้วน, ลูกชิ้น โรยหน้าด้วย ตั้งฉ่าย, กระเทียมเจียว, ต้นหอมผักชี และพริกไทย ก็ยกเสิร์ฟได้เลย

เคล็ดลับ เกี๊ยวปลา ทำจาก ปลาอินทรีย์ และด้วยกรรมวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน จะทำให้ เกี๊ยวปลา หอม, เด้ง และ ไม่มีกลิ่นคาว ที่สำคัญ ต้องทำใหม่ๆ สดๆ ทุกวัน ไม่มีค้าง น้ำซุป จะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือกับซีอิ๊วขาวเท่านั้น

เกาเหลาเกี๊ยวน้ำ ราคา 70 บาท
ร้านเกี๊ยวปลา จ.สุราษฎร์ธานี เปิด 08.30 - 14.30 น. โทร. 0 7728 2022
 ***มาร้านนี้ ส่วนใหญ่จะ 2 ชาม*** กินทั้ง เกาเหลาเกี๊ยวน้ำ และเกาเหลาเย็นตาโฟ 

มา จ.สุราษฎร์ธานี ไม่กิน เกาเหลาเกี๊ยวน้ำ ที่ ร้านเกี๊ยวปลา ถือว่าผิด