ครัวคุณต๋อย

เห็ดหูหนูผัดไข่

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ

3 ไข่ไก่ 3 ฟอง

4 เห็ดหูหนูดำ 200 กรัม

5 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

6 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

7 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8 ต้นหอมหั่นท่อน 3 ต้นใหญ่ 

9 พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

10 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1 ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนดี ใส่กระเทียมสับ เจียวให้เหลืองหอม ใส่ไข่ไก่ ผัดให้ไข่พอสุก ใส่เห็ดหูหนู ผัดเบา ๆ ให้เห็ดได้รับความร้อนทั่วทั้งชิ้น และสุกดี

2 ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว เคล้าให้ส่วนผสมในกระทะเข้ากันดี ชิมรสปรุงเพิ่มตามชอบ  ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และพริกไทยดำป่น ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ