ครัวคุณต๋อย

เห็ดเผาะกระทะร้อน 

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

2  พริกจินดาแดงโขลกแหลก 8 เม็ด

3 กระเทียมจีนโขลกแหลก 5 กลีบใหญ่

4 น้ำสต็อกหมู 1 ถ้วยตวง

5 เห็ดเผาะพร้อมปรุง 100 กรัม

6 กุ้งสดพร้อมปรุง 300 กรัม

7 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำแป้งมันฯ 1 ½ ช้อนโต๊ะ

11 พริกสามสีหั่นชิ้น ตามชอบ

12 ใบตั้งโอ๋ ตามชอบ

13 พริกไทยดำป่น ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่พริก กระเทียม ผัดให้หอมดี ใส่น้ำสต็อกหมู รอให้เดือด ใส่เห็ดเผาะ กุ้งสด รอให้เดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน

2 ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่น้ำแป้งมันฯ คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่กระทะร้อน โรยหน้าด้วยใบตั้งโอ๋ พริกไทยดำป่น พร้อมเสิร์ฟ