ครัวคุณต๋อย

แกงคั่วเห็ดเผาะ 

ส่วนผสม

1 หัวกะทิ 1  ถ้วยตวง

2 หมูสับ 200 กรัม

3 เครื่องแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ

4 เห็ดเผาะ 100 กรัม

5 ยอดมะพร้าวอ่อน 100 กรัม

6 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8 ยอดชะอม ¼ ถ้วยตวง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ  ใช้ไฟกลาง  ต้มให้เดือดสักครู่ ใส่เครื่องแกงแดงลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ต้มให้พอสุก ใส่เห็ดเผาะ ยอดมะพร้าว คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ยอดชะอม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชะเสิร์ฟ