ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสมไส้  

วิธีทำ 

1. นำถั่วซีก ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำตาลทราย หัวกะทิ และเกลือ ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่ภาชนะพักไว้ 

2. นำส่วนผสมข้อที่ 1 เทใส่กระทะ นำขึ้นตั้งบนเตา ให้ไฟอ่อน กวนให้ส่วนผสมเข้กันดี เนียนจับตัวเป็นก้อน ร่อนไม่ติดกระทะ ยกลงจากเตา พักให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตาชอบ พักไว้ นำไปอบควันเทียน 15 นาที 

ส่วนผสมตัวขนม 

วิธีทำ 

1 เทแป้งสาลีลงอ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลไอซิ่ง นมสด และผงวานิลลา ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยขาว ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ตีไว้ กวนให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ล่อนไม่ติดกระทะ ตักใส่ภาชนะพักไว้ 

2 เมื่อส่วนผสมข้อที่ 1 คลายร้อน นำมานวดให้เนื้อแป้งเนียนเหนียว แบ่งเป็นก้อน ปริมาณตามชอบ หยดสีผสมอาหารลงผสม นวดให้เข้ากัน 

3 แบ่งแป้งที่ผสมสีเรียบร้อยแล้ว นำมาแบ่งปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดตามชอบ แล้วห่อไส้ขนมที่เตรียมไว้ จากนั้น จับจีบให้เป็นกลีบดอกไม้ แล้ววางเม็ดน้ำตาลสีทอง เป็นเสร็จ พร้อมจัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ