ครัวคุณต๋อย

พุดดิ้งมะพร้าวอ่อน   

ส่วนผสม

1 น้ำมะพร้าว 400 กรัม

2 นมสด 500 กรัม

3 ผงสาคู 100 กรัม

4 น้ำมะพร้าว 500 กรัม

5 นมสด 750 กรัม

6 หัวครีมเมอร์ 150 กรัม

7 เนื้อมะพร้าวขูด ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว 400 กรัม ตามด้วยนมสด 500 กรัม  และผงสาคู คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี เปิดไฟความร้อน 40 องศาเซลเซียส ต้มให้เดือดดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่พิมพ์ปริมาณตามชอบ พักให้เซ็ตตัว

2 ตั้งหม้อ ใส่น้ำมะพร้าว 500 กรัม  ตามด้วยนมสด 750 กรัม และหัวครีมเมอร์ คนให้เข้ากัน เปิดไฟความร้อน 60 องศาเซลเซียส ต้มให้ส่วนผมเดือดดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา

3 ตักเนื้อมะพร้าวที่เตรียมไว้ ลงในพิมพ์ (ข้อที่ 1 ) ปริมาณตามชอบ จานนั้นใส่ส่วนผสมข้อที่ 2 ลงตาม ปริมาณตามชอบ ปิดฝานำเข้าแช่เย็น ให้เย็นดี นำออกเสิร์ฟ