สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ
สูตรอาหารทั้งหมด
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 21 เม.ย. 66
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง ร้านครัวพงศ์ทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 28 ม.ค. 64
ข้าวอบธัญพืช
เมนูนี้ ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่ได้โปรตีนจากธัญพืช ข้าวที่นำมาผัด ต้องเป็นข้าวที่ได้จากการปลูกแบบอินทรีย์
สูตรอาหารหวาน • 27 ม.ค. 64
เลมอนป๊อปปี้ซี๊ด
การผสมวัตถุดิบขนมต้องค่อย ๆ ทยอยลงผสมในครี่องตี ให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน การนำเข้าอบ บัตเตอร์มิลค์ ช่วยให้ส่วนผสมของเค้กนุ่มและชุ่มชื่น
สูตรอาหารคาว • 26 ม.ค. 64
แกงฮังเลมอญ
ข่าเหลือง มีกลิ่นหอม และรสเผ็ดกว่าข่าทั่วไป เมื่อนำมาปรุงแกงจะช่วยดับกลิ่นคาวเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี ส่วนกะปิมอญ เป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปจากปลา มีรสเค็มกว่ากะปิที่แปรรูปจากเคย นำมาปรุงเมนูต้องปรุงเบามือ
สูตรของว่าง • 25 ม.ค. 64
หมี่กรอบจีนหลี
การผัดเส้นหมี่จะใส่น้ำมันพืชกับเส้นลงกระทะพร้อมกัน แล้วเปิดไฟค่อย ๆ ผัด เส้นจะไม่ฟู และจะกรอบจากการทอดเส้นหมี่
สูตรอาหารคาว • 22 ม.ค. 64
ไก่เนื้อทอง
เนื้อไก่สำหรับนำมาทำเมนูนี้ แนะนำให้ใช้ส่วนเนื้อไหล่ติดมัน มีความเหนียวนุ่ม แต่ไม่กระด้าง เมนูนี้ไม่แนะนำให้รับประทานคู่น้ำจิ้ม เพราะจะทำให้ไก่เนื้อทองเสียรสชาติ
สูตรเครื่องดื่ม • 22 ม.ค. 64
ชามะนาวกล้วยหอม
กล้วยหอมนอกจากจะมีความหวาน ความหอม เป็นเอกลักษณ์แล้วยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้นอนหลับสบาย และช่วยลดอาการโรคซึมเศร้า ช่วยควบคุมความดัน ส่วนมะนาว มีวิตามินซี ช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน ให้ร่างกายได้ดี
สูตรของว่าง • 21 ม.ค. 64
ขนมจีนน้ำยาทะเลเดือด
อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 20 ม.ค. 64
ซี่โครงเนื้อแองกัสอบซอสสามเกลอ
เมนูนี้ต้องใช้เนื้อวัวส่วนชายโครง เป็นวัววากิวตัวผู้ ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช อายุ 275 วัน ทำให้ได้คุณภาพเนื้อที่ดี
สูตรอาหารหวาน • 19 ม.ค. 64
ข้าวเม่าโบราณ
กล้วยไข่ สำหรับนำมาทำเมนูนี้ ต้องเลือกกล้วยห่าม ไม่สุกงอม เพราะเมื่อปรุงสุกทำให้ได้รสเปรี้ยว ข้าวเม่าก่อนนำไปปรุง ต้องล้างให้สะอาด ก่อน เพื่อหลบกลิ่นหื่นอาจมีมาในข้าวเม่า
สูตรอาหารคาว • 18 ม.ค. 64
เมี่ยงปลาทับทิมเผา
ปลาทับทิม ต้องเลือกขนาดน้ำหนักตัวประมาณ 1200 กรัม จะได้เนื้อหวาน และปริมาณเนื้อปลามาก
สูตรอาหารหวาน • 15 ม.ค. 64
ขนมเปียกอ่อนใบเตยกะทิสด
การผสมแป้งกับน้ำใบเตย ต้องใช้วิธีการขยำ เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน การขยำช่วยให้แป้งละลายดี และต้องกรอง จะช่วยให้เนื้อขนมเนียนนุ่ม ไม่กระด้าง
สูตรอาหารคาว • 14 ม.ค. 64
เนื้อปลาหมอทะเลลวกนมสด
เนื้อสัตว์ ที่นำมาทำน้ำซูป จะต้องล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำเลือด เพื่อล้างคาวให้หมดจากชิ้นเนื้อ จึงต้องนำไปลวกในน้ำร้อนจัดอีกประมาณ 5 นาที