ครัวคุณต๋อย

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ รอให้ร้อนดี ตักเต้าหู้ลงทอดให้เหลือง ใส่หอมแขก กุ้งแห้ง ไชโป้วสับ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เส้นผัดไทย เติมน้ำสะอาด ผัดให้เส้นสุกดี ปรุงรสด้วยน้ำซอสมะขาม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักไข่แดงเค็มลงผัด ให้เข้ากัน ตอกไข่ไก่ลงตาม ผัดอีกครั้งให้เข้ากัน ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ลงกระทะที่ 2 ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากันดี ตักใส่ภาชนะ พักไว้

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง รอให้ร้อนดี นำกุ้งขาวที่แกะเปลือกผ่าหลังเรียบร้อยแล้ว ลงทอดให้สุกเหลือง ตักโปะผัดไทยที่ตักใส่ภาชนะเตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมไข่เค็ม และใบกุยชาย ตามชอบ