ครัวคุณต๋อย

1. ตักน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสปรงรส น้ำปลา น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง คนให้ส่วนผสมละลายดี ได้เป็นน้ำปรุงรส เทใส่ภาชนะเตรียมไว้

2. ตักเนื้อหมูใส่เครื่องผสม เปิดเครื่อง ค่อย ๆ ใส่น้ำปรุงรส (ข้อที่ 1) พริกไทยดำ เบกกิ้งโซดา เติมน้ำเย็นจัดอีกครั้ง ผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อหมูเหนียวเนียน ปิดเครื่อง

3. ตักเนื้อหมู (ข้อที่ 2) ใส่ถึงบีบ บีบเป็นเส้นยาว ใส่ภาชนะทนร้อน นำเข้าอบด้วยความร้อน 120 องศาเซีลเซียส นาน 3 ชั่วโมง นำออกจากเตาอบ พักให้คลายร้อน

4. นำหมูแท่งที่ได้ นำเข้าตู้อบอีกครั้ง ด้วยความร้อน 120 องศาเซีลเซียส นาน 1 ชั่วโมง นำออกจาเตาอบ พักให้คลายร้อน ได้เป็นหมูแท่งอบกรอบ พร้อมเสิร์ฟ