ครัวคุณต๋อย

ประโยชน์จากสาหร่ายวากาเมะ

สาหร่ายวากาเมะ หรือ“ผักกาดทะเล” พืชทะเลชนิดหนึ่ง มีรสชาติหวานและมีเนื้อลื่น ส่วนมากจะเสิร์ฟมากับซุปและสลัด สาหร่ายชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

1 ในสาหร่ายวากาเมะ มีสารฟูโคแซนทิน เป็นตัวกระตุ้นร่างกาย ให้เกิดปฏิกริยาการสลายไขมัน ซึ่งมีผลต่อการลดน้ำหนัก และยังมีใยอาหารเป็นจำนวนมาก ช่วยในการขับถ่าย

2 คนญี่ปุ่นได้ทำการศึกษาและพบว่า สาหร่ายวากาเมะสามารถช่วยลดการแพร่กระจายโรคมะเร็งเต้านมได้ และสามารถป้องกันโรคเบาหวาน โรคอ้วน โดยการต่อต้านกับอินซูลินที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง

3 สาหร่ายวากาเมะ มีแคลเซียมสูงกว่านมถึง 14 เท่า การทานสาหร่ายวากะเมะปริมาณ 50-100 กรัม ช่วยเสริมสร้างแคลเซียมให้กับร่างกายในปริมาณที่พอเหมาะใน 1 วัน ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและป้องกันโรคกระดูกพรุน

4 มีไอโอดีน ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญของเซลล์ และยังช่วยรักษาสมดุลของต่อมไทรอยด์ มีแร่ธาตุทองแดง และธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงเลือด และยังมีแม็กนีเซียม ที่ช่วยบำรุงกล้ามเนื้อและระบบประสาท

5 ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนและอิลาสติน บำรุงผิวให้ดียิ่งขึ้น มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยให้ผิวแข็งแรง ปกป้องผิวจากมลภาวะ

6 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ป้องกันภาวะหลอดเลือดในสมองแข็ง

ข้อควรระวัง สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือความดันโลหิตสูง เนื่องจากสาหร่ายวากาเมะมีปริมาณของโซเดียมสูงมาก และหากทานมากเกินไปอาจทำให้ต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติ เนื่องจากมีไอโอดีนสูง อาจจะทำให้เกิดอาการใจสั่น กระวนกระวาย และหิวตลอดเวลา