ครัวคุณต๋อย

หยุดกินไม่ได้มีอยู่จริง! ชวนมาถล่มเมนูเด็ด 'ข้าวขยำกากหมู สันคอหมูทอดชาววัง' ที่ร้านติดลมหมูทอดปลาร้า ความจี๊ดจ๊าดของข้าวขยำพริกน้ำปลาโบราณ เจอกับความกรอบฟูของกากหมูเจียวใหม่ๆ และความนุ่มเด้งของสันคอหมูทอดสูตรชาววัง รสชาตินัวสะใจ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานมัน ครบรสในจานเดียว ใครสายหมูทอดสายกากหมู ต้องตามมาโดนด่วนๆ จ้า!

ทันทีที่ส่งเข้าปาก คุณจะพบความเหนียวนุ่มละมุนของแป้งสดผสมเนื้อเผือกแท้ หอมโชยขึ้นจมูก ยิ่งเคี้ยวพร้อม 'ข้าวตอกทอด' ความกรอบระเบิดในปากจะตัดกับความนุ่มของแป้งอย่างสนุกสนาน ปิดท้ายด้วย 'น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยว' สูตรโบราณ หวานนวล ไม่แสบคอ แฝงกลิ่นอบควันเทียนจางๆ... เป็นความอร่อยสามมิติ ทั้งนุ่ม กรอบ หอม หวาน ที่ลงตัวสมชื่อร้าน 'คู่ขวัญ ป้อมคำหวาน' อย่างแท้จริง!

ไม่ใช่แค่แกงคั่วทั่วไป แต่คือความสมบูรณ์แบบจาก 'แสนสำราญ ณ ธารศิลป์'... ทันทีที่น้ำแกงสีส้มทองสัมผัสลิ้น คุณจะเจอความเผ็ดร้อนนุ่มนวลของพริกแกง กะทิเคี่ยวสดจนแตกมันละมุน ไม่เลี่ยน ไม่โดด ตัดด้วยความหวานฉ่ำจากเนื้อปูทะเลก้อนโตที่เคี้ยวเด้งสู้ฟัน แต่ไฮไลท์เด็ดคือ 'ผักกูด' ที่ทั้งกรอบ กรุบ ซับน้ำแกงเข้มข้นไว้เต็มคำ เป็นความจัดจ้านที่ละเมียดละไมจนต้องขอข้าวสวยเพิ่มแบบไม่รู้ตัว!

เปิดหม้อมาคือหอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน! สูตรนี้แกะรอยความอร่อยมาจากร้านเจ๊หงส์ ซุปจีน ที่โดดเด่นเรื่องซุปหม้อตุ๋น คำแรกที่ซดคือรับรู้ถึงความพิถีพิถัน รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม หวานละมุนจากรากบัวแท้ ๆ เห็ดหอมเนื้อนุ่มหนึบซับน้ำซุปไว้เต็มคำ ยิ่งซี่โครงหมูนะ...ตุ๋นจนเปื่อยนุ่มแทบไม่ต้องเคี้ยว อร่อยมหัศจรรย์แบบนี้ เมนูมื้อหน้าต้องจัดแล้ว พิสูจน์ด้วยฝีมือตัวเองเลย!

สารภาพเลยว่าเห็นเมนูปูไข่หลนของครัวลุงเชยแล้วใจสั่น! น้ำหลนข้นคลั่กกำลังดี รสชาติสามรส นัวกลมกล่อมชวนเจริญอาหารมาก ความพีกคือความหวานฉ่ำของเนื้อปูและไข่ปูเน้น ๆ ที่เคี้ยวแล้วมันหนึบเต็มคำ กินกับข้าวสวยคือที่สุดของความลงตัว เป็นอีกหนึ่งเมนูไทยแท้ที่เห็นแล้วต้องเซฟสูตรไว้ทำตามมื้อหน้าด่วน ๆ เลย

สูตรนี้ตั้งใจแจกให้ไปทำทานกันทั้งครอบครัวเลย! กระเพาะปลาผัดแห้งสไตล์ฉั่วคิมเฮง เราไม่เน้นแป้ง ไม่เน้นน้ำมันเยิ้ม แต่เน้นที่ความหอมของต้นหอม และซีอิ๊วดำ กัดไปคำไหนก็เจอแต่ความฟินและประโยชน์ต่อร่างกาย ทำกินเองก็ง่าย ทำเลี้ยงแขกก็หน้าใหญ่แน่นอน เซฟสูตรนี้เก็บไว้ได้ใช้แน่นอน!