เคล็ดลับการปรุงอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับการปรุงอาหาร

วิธีการปรุงรสสเต็ก

การปรุงรสสเต็กขั้นพื้นฐานให้มีความอร่อย นอกจากเลือกเนื้อชั้นดีก็มีเคล็ดลับการปรุงถึงจะทำให้ปรุงสเต็กออกมาอร่อยได้ใจผู้รับประทาน

พิซซา เต้าหู้

พิซซา อาหารต่างชาติ อีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจคนไทย นิยมรับประทานกันแพร่หลาย ซึ่งมีหลากหลายสไตล์ วันนี้ครัวคุณต๋อยมีสูตร พิซซาทำง่ายมาฝาก ไปดูสูตรกันเลย

ผงโรยข้าวแบบไทย

ผงโรยข้าว เป็นอีกหนึ่งอาหารที่อยู่คู่คนไทยมานาน แม้ว่าปัจจุบันไม่มีคนรู้จักแล้ว แต่ยังมีคนรุ่นก่อน ยังปรุงเก็บไว้รับประทาน นับอาหารเป็นอาหารแห้ง ที่สามารถทำเก็บไว้ สำหรับทำออกมารับประทานในวันที่เร่งรีบ

สูตรน้ำยำ

น้ำยำ คือหัวใจหลักของเมนูยำ เพราะนอกจากวัตถุดิบที่นำมาทำยำต้องดีแล้ว เมนูยำจะเลิศรสหรือไม่ น้ำยำจะเป็นตัวตัดสิน ครัวคุณต๋อย มีสูตรน้ำยำมาฝาก ลองยำดูเดี่ยวก็รู้อร่อยจริง

วิธีทำซอสส้ม

ซอสส้ม เป็นเครื่องจิ้ม หรือเครื่องทา อาหารหวาน จำพวกขนมปัง โรยหน้าวาฟเฟิล และไอศครีม อาจเรียกว่าทอปปิ้งสำหรับเมนูหวานก็ได้ ครัวคุณต๋อยมีสูตรพร้อมวิธีทำมาบอก ส่วนคุณ! เตรียมวัตถุดิบปรุงกันเลย

เคล็ดลับการทอดกระดูกหมูให้เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว

หมู นำไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อีกหนึ่งเมนูอร่อยที่นิยมปรุงคือหมูทอด ยิ่งถ้าได้กระดูกหมูอ่อนมาทำเมนูทอดด้วยยิ่งอร่อย ทอดหมูให้นุ่ม ไม่เหนียว ทำอย่างไรไปดูกันเลย

ข้าวเกรียบสาหร่าย

เมนูกินเล่น ทำเป็นอาหารว่าง ทำกินตอนบ่าย ชวนให้วันว่างไม่มีเบื่อ อีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบหาไม่ยาก ขั้นตอนการทำยิ่งง่ายกว่า เตรียมวัตถุดิบ แล้วเข้าครัวปรุงกันเลย

เรื่องของซีอิ๊ว

ซีอิ๊ว เป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรส ที่นิยมกันแพร่หลายในสังคมไทย ซีอิ๊วแต่ละประเภทมีความต่างกันอย่างไร ครัวคุณต๋อย มีคำตอบมาเล่าสู่กันฟัง

สูตรผงปรุงรส

ผงปรุงรส หมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการนำเนื้อสัตว์ เช่น ไก่ หมู มาให้ความร้อนจนแห้ง บดเป็นผง ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่น น้ำตาล เกลือ กระเทียม พริกไทย โมโนโซเดียม-แอล-กลูตาเมต เป็นนิยามที่กำหนดไว้ในมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน ผงปรุงรสอาหาร

ประโยชน์ของน้ำปูนใส

ประโยชน์ของน้ำปูนใสในการทำอาหาร น้ำปูนใส คือ สารละลายของแคลเซียมไฮดรอกไซด์ หรือสารละลายของปูนขาว โดยนำผงปูนขาวมาละลายในน้ำหรือนำมาผสมกับขมิ้นจนได้ปูนแดงแล้วนำมาละลายน้ำ จะได้น้ำปูนขาวหรือน้ำปูนแดง จากนั้น ตั้งทิ้งไว้ให้ผงปูนตกตะกอน จนน้ำส่วนบนใส เรียกสารละลายส่วนบนนี้ว่า น้ำปูนใส

น้ำลูกเกด

น้ำลูกเกด เครื่องดื่ม ที่นำสูตรมาเสนอ วิธีทำแสนง่าย วัตถุดิบหาได้ยาก อีกเมนูเรียกความสดชื่น ปรุงเมื่อไหร่อร่อยเมื่อนั้น

ไข่ดาวมันฝรั่ง

สร้างรรค์เมนูธรรมดาอย่างไข่ดาว เพิ่มลูกเล่น ดูน่าสนใจ หนีความจำเจ เป็นอีกเมนูที่น่ารับประทาน ที่สำคัญวัตถุดิบหาไม่ยาก ทำได้ง่าย และอร่อยด้วย
ทั้งหมด 7 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า