ครัวคุณต๋อย

เมนูชุบชีวิตตู้เย็น! "ข้าวผัดกะปิ" ทำเองกินเอง อร่อยเทวดาตกตกใจ!

เคยมั้ย… เปิดตู้เย็นเจอถ้วยน้ำพริกกะปิเมื่อวานวางสั่นขวัญผวา? อย่าทิ้ง! นำมาอัปเกรดเป็นเมนูไฮโซบ้านๆ ที่อร่อยจนอยากกราบตัวเอง! ทำง่ายยิ่งกว่าปอกกล้วยเข้าปาก ใครทำก็อร่อยแบบไม่มีทางพัง รสมือนัวเข้มข้นเหมือนคุณยายมาสะกิดแขนบอกสูตรลับ สัมผัสความหอมของชะอมและหมูสับนุ่มๆ ที่เข้ากันจนแสงพุ่งออกจากปาก!

ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 คน)

1 น้ำพริกกะปิ 2 ช้อนโต๊ะ      

2 ข้าวสวยแช่เย็น 1 ถ้วย

3 หมูสับ 100 กรัม               

4 ไข่ไก่ 1 ฟอง

5 ยอดชะอม ½  ถ้วยตวง                

6 น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำตาลเล็กน้อย

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะไฟกลางอ่อนใส่น้ำมันลงไป น้ำมันเริ่มร้อนใส่หมูสับลงไปรวน พอหมูเริ่มสุกใส่น้ำพริกกะปิลงไปผัดให้หอม เข้ากันดี พักไว้ตรงข้างกระทะ

2 ใส่ไข่ลงไปกลางกระทะ ไข่เริ่มเซ็ตตัว ใส่ข้าวสวยลงไป นำหมูผัดน้ำพริกที่พักไว้ลงมา ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน เร่งไฟแรง ให้ข้าวดีดตัว

3 ชิมรสตามชอบ เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อตัดรสเค็มของน้ำพริกกะปิ ใส่ยอดชะอมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วปิดไฟทันที เพื่อคงความกรอบอร่อย สีสวย และกลิ่นหอมของชะอม พร้อมเสิร์ฟ

กิมมิกเสริมบารมี: ถ้ามีปลาทูทอดเหลือ หรือผักต้มผักสดวันก่อน เอามาแกะเนื้อเรียงข้างจาน กินคู่กันคือที่สุดของความฟิน ได้โปรตีนเน้นๆ วิตามินแน่นๆ อิ่มอร่อยสบายกระเป๋า!