ครัวคุณต๋อย

เผยความลับ "ไข่เจียวกุหลาบ" (ไข่ทอร์นาโด)! เมนูไข่สุดไวรัล ละมุนลิ้น ทำเองได้ง่ายเวอร์!

ไข่เจียวกุหลาบ หรือบางคนอาจเรียกว่าไข่ทอร์นาโด  เป็นวิธีการทำไข่เจียว  แบบใหม่ ที่กำลังเป็นไวรัลในขณะนี้  youtuber สายอาหารทั้งไทยและต่างประเทศ ต่างแชร์วิธีการที่แต่ละคนทำออกมาว่าหน้าตาที่ได้เป็นอย่างไร  วันนี้ครัวคุณต๋อย จะมาลองสาธิตความยากง่าย ของเมนูไข่สุดฮอตนี้

ไข่เจียวกุหลาบ     

ส่วนผสม  

1 ไข่ไก่ 2 ฟอง

2 เกลือเล็กน้อย

3 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตีไข่ไก่ ผสมกับเกลือ  ให้เข้ากัน ตั้งกระทะเทฟลอนแบบแบนสำหรับทอดไข่ ไฟกลางอ่อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่ไข่ลงไปในกระทะ เขี่ยให้เนื้อไข่กระจายทั่วกระทะ รอไข่เริ่มเซ็ทตัว แต่ยังเหลวอยู่ ใช้ตะหลิวดันเนื้อไข่ตรงกลางขึ้นไปให้เกาะตัวเป็นก้อน

2 ใช้ตะหลิวเขี่ยเนื้อไข่ที่จับตัวดันเป็นวงกลม ไปตามขอบกระทะ ขณะเดียวกันก็ให้เอียงกระทะให้เนื้อไข่ที่ยังเหลวอยู่ไหลลงมา เขี่ยไข่ให้เป็นวงทบไปเรื่อยๆตามเนื้อไข่ที่ไหลลงมาจนหมด  ก็จะได้ไข่เจียวกุหลาบ ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม  พร้อมเสิร์ฟ

Trick เด็ดเพิ่มความสุก

ใครที่ไม่ชอบกินไข่แบบเยิ้มๆ อยากได้ความสุกทั่วถึงทั้งฟอง ให้กลับข้างทอดต่ออีกแป๊บเดียว หรือหรี่ไฟอ่อน รอกระทะอุ่นๆ แล้วเหยาะน้ำลงไปนิดหน่อย จากนั้นปิดฝาไว้ ให้ความร้อนระอุอบจนไข่สุกทั่วกัน ได้ความนุ่มฟูแบบไข่ข้นกลมกล่อมแน่นอน!