สูตรอาหาร

อาหารคาว

กุ้งผัดกะปิ


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 1-3 คน

ส่วนผสม

กุ้งแชบ๊วยลวกพอสุก 10 ตัว
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 
กระเทียมสับ   1 ช้อนโต๊ะ 
พริกไทยป่น  ½ ช้อนโต๊ะ
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ 
ซอสปรุงรส   1 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 
พริกมันแดงหั่นแฉลบ3 ผล 
กระเทียมจีนหั่นชิ้น   10 กลีบ 

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ ใส่นำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ตักกระเทียมสับลงเจียวให้หอม ใส่พริกไทยป่น ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่กะปิ ขยี้ให้กับส่วนผสมอื่น ๆ ใส่กุ้ง ผัดให้เข้ากัน
  2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกมันและกระเทียม ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ