สูตรอาหาร

อาหารคาว

สุกี้แห้งหมูนุ่ม ร้านล้านนาออริจิน


ระยะเวลาการปรุง: ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร: สำหรับ 4-7 คน

ส่วนผสมหมูหมัก

  1. เนื้อหมูสันในหั่นชิ้น 300 กรัม
  2. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  3. พริกไทยป่น 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสหอยนางรม พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำมันงา แป้งข้าวโพด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำเข้าแช่ตู้เย็น 2 ชั่วโมง

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  1. กระเทียมไทย 20 กลีบ
  2. พริกแดงจินดา 10 เม็ด
  3. กระเทียมโทนดอง 8 หัว
  4. เต้าหู้ยี้ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  5. ซอสพริก ¼ ถ้วยตวง
  6. งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตักกระเทียมใส่เครื่องปั่น ตามด้วยพริกแดงจินดา กระเทียมโทน เต้าหู้ยี้ ซอสพริก และงาคั่ว ปั่นให้ส่วนผสมละเอียดดี เทใส่หม้อ นำไปตั้งบนเตา ใช้ไฟอ่อน ต้มให้ร้อน ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้

ส่วนผสมสุกี้แห้งหมูนุ่ม

  1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  2. หมูหมัก 20 กรัม
  3. วุ้นเส้น 50 กรัม
  4. ผักบุ้ง ตามชอบ
  5. ผักกาดขาว ตามชอบ
  6. ขึ้นฉ่าย ตามชอบ
  7. หมึกกรอบ ตามชอบ
  8.  กุ้งลวก ตามชอบ
  9. น้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ตามชอบ
  10. ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักหมูหมักลงผัดให้พอสุก ใส่วุ้นเส้น ผักบุ้ง ผักกาดขาว ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ผักสลด ใส่หมึกกรอบ กุ้ง ตอกไข่ลงตาม ปรุงรสด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมนำจิ้มสุกี้