ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ลูกผักชีป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียมปั่น 200 กรัม
6. รากผักชีปั่น 200 กรัม
7. ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
8. พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
9. ผงหญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา
10. เนื้อไก่ 30 กิโลกรัม
11. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
12. ไม้เสียบไก่

วิธีทำ

1. ตักซอสปรุงรสใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายดี ใส่เกลือ ลูกผักชี กระเทียม ยี่หร่า พริงไทย ผงหญ้าฝรั่น คนให้เข้ากันดี
2.  ใส่เนื้อไก่ เคล้าให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นเนื้อไก่ จากนั้นใส่น้ำมันงา เคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าแช่เย็น 24 ชั่วโมง นำออกมาเสียบไม้ นำไปย่างด้วยไฟอ่อน ให้สุกดี จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียว