ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

1. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ปริมาณมาก รอให้ร้อนดี ตักเนื้อกบที่เตรียมไว้ลงทอด ให้สุกเหลืองและกรอบดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน 

2. ตักข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกจินดาแดง ใส่เครื่องปั่น ตามด้วยน้ำสต็อกหมู ½ ถ้วยตวง ปั่นให้กัน เทใส่ภาชนะพักไว้ 

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกหมู 3 ถ้วยตวง ตามด้วยหอมแดงบุบ และส่วนผสมข้อที่ 2 รอให้เดือดคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน รอให้เดือดดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่เนื้อกบทอด (ส่วนผสมข้อที่1) ตามด้วยผักชีใบเลื่อย คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ