ครัวคุณต๋อย

วิธีทำ 

ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือด ใส่น้ำน้ำเห็ดหอม ต้มให้เดือดดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลกราด เกลือ พริกไทยป่น จากนั้นใส่แป้งหวาน ฟักและเห็ดหอม ต้มให้เดือดสักครู่ ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวนาน 3 ชั่วโมง 

ส่วนผสมเส้นหมี่คั่ว  

วิธีทำ 

ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง รอให้กระทะร้อนดี ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี นำเส้นหมี่ลงคั่ว ให้สุกดี ติดไหม้นิดหน่อย ปิดไฟ ตักขึ้นจากกระทะ ใส่ภาชนะพักไว้ 

ส่วนผสมหมี่เจ 

วิธีทำ 

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนดี ใส่ผักคะน้า กะหล่ำปลี และแครอท เติมน้ำซุป ผัดให้เข้ากัน ให้ผักพอสุก ใส่เส้นหมี่คั่ว ผัดให้เข้ากัน

2 ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมะขามเปียก เต้าหู้ทอด เห็ดหอม ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันและสุกดี ใส่ถั่วงอก ผัดเร็วให้ถั่วงอกสลด ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ