ครัวคุณต๋อย

เยื่อไผ่ยัดไส้ตุ๋นโสมยาจีน

ส่วนผสมน้ำซุป

1 สันในหมู 1 กิโลกรัม

2 ขาไก่ 500 กรัม

3 เก๋ากี่ 2 ช้อนโต๊ะ

4 ฮ่วยซัว 5 แผ่น

5 เง็กเต๊ก 5 แผ่น

6 ปั๊กกี้ 5 แผ่น

7 ตังเซียม 5 แผ่น

8 โสมเส้น 1 หยิบมือ

9 เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

10 น้ำสะอาด 2.5 ลิตร

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่สันในหมู ขาไก่ เก๋ากี่ ฮ่วยซัว เง็กเต๊ก ปั๊กกี้ ตั้งเซียม โสมเส้น และเกลือ

จากนั้น ใส่น้ำสะอาด แล้วนำไปตุ่นในซึงนึ่ง 6 ชั่วโมง

ส่วนผสมเยื่อไผ่ยัดไส้

1 กุ้งขาวสับ

2 มันหมูแข็งบดละเอียด

3 เนื้อหมูติดมันบดละเอียด

4 เห็ดเยื่อไผ่

วิธีทำ

1 นำกุ้งขาวใส่อ่างผสม ตามด้วยมันหมู และเนื้อหมูบด นวดให้ส่วนผมเข้ากันดี

เนียนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน

2 ตักส่วนผสมข้อที่ 1 วางบนเห็ดเยื่อไผ่ แล้วห่อให้เป็นก้อน

จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกดี

ส่วนผสมเยื่อไผ่ยัดไส้ตุ๋นโสมยาจีน

1 เห็ดหอม ตามชอบ

2 ยอกผักกวางตุ้ง ตามชอบ

3 เยื่อไผ่ยัดไส้ ตามชอบ

4 น้ำซุป ตามชอบ

วิธีทำ

นำเห็ดหอมและยอดผักกวางตุ้ง ไปลวกให้สุกดี ตักขึ้นใส่ถ้วย

แล้วตักเยื่อไผ่ยัดไส้ลงตาม แล้วตักน้ำซุปราดลงในถ้วย

ได้เป็นเยื่อไผ่ยัดไส้ตุ๋นโสมยาจีน พร้อมเสิร์ฟ