ครัวคุณต๋อย

บะหมี่เส้นสดดึงมือราดซอสหมูสับแบบเผ็ด

ส่วนผสมซอส

1 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

2 หอมหัวใหญ่ 50 กรัม

3 ขิง 30 กรัม

4 หมูสับ 100 กรัม

5 เห็ดหอมแห้งแช่น้ำหั่นเต๋า 50 กรัม

6 น้ำซุปไก่ ¼ ถ้วยตวง

7 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

9 ซีอิ้วดำ ½ ช้อนโต๊ะ

10 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

11 พริกป่นอินเดีย 1 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

13 ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

14 เกลือ 1 ช้อนชา

15 น้ำแป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้ร้อน ใส่หอมหัวใหญ่และขิงลงผัด ให้หอม

แล้วจึงใส่เห็ดหอมและหมูสับ ผัดให้ส่วนผสมในกระทะสุกดี เติมน้ำซุปไก่

ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ้วหวาน ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว พริกป่นอินเดีย

น้ำตาลทราย ผลปรุงรสและเกลือ ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ

ใส่น้ำแป้งมันคนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดอืดสักครู่ ปิดไฟยกลงจากเตา

วิธีเสิร์ฟ

1 เส้นสด

2 น้ำซอส

3 ผักกาดลวก

4 ไข่ปลาแซลมอน