ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัดต้มยำแห้งทะเล ร้านบ้านสปาเก็ตตี้

ส่วนผสม 

1 น้ำมันพริกเผา 1 ½ ช้อนโต๊ะ 

2 กุ้ง 5 ตัว 

3 หมึกหั่นแว่น 3 ตัว  

4 หอมหัวใหญ่ซอย ½ หัว 

5 มะเขือเทศสีดา 3 ผล 

6 ใบมะกรูด 3 ใบ 

7 ข่า 5 แว่น 

8 ตะไคร้ซอย 1 ต้น 

9 พริกจินดาแดงโขลกแหลก 5 เม็ด 

10 ข้าวสวย 1 ½ ถ้วยตวง 

11 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

12 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

13 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

14 น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ

15 ผักชีฝรั่ง 1 ต้น 

วิธีทำ 

1 ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันพริกเผา รอให้ร้อนดี ใส่กุ้งและหมึกลงผัด ให้พอสุก ใส่หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ และพริกโขลก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี   

2 ใส่ข้าวสวยลงตาม ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำพริกเผา ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ