ครัวคุณต๋อย

1. นำเผือกที่นึ่งสุกใหม่ ๆ ยังอุ่น ๆ เทให้อ่างผสม จากนั้นยีเนื้อเผือกให้ร่วนซุย แล้วจึงเทแป้งมันสำปะหลัง ลงผสมนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี เหนียวเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

2.แบ่งส่วนผสมข้อที่ 1 ขนาดเท่า ๆ กัน จากนั้นคลึงให้เป็นเส้นยาว พักให้คลายตัว แล้วตัดเฉียง นำไปลวกในน้ำเดือด ให้สุกดี ตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที

3. ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำกะทิ รอให้เดือด หมั่นคน ไม่ให้แตกมัน ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมละลาย ตักส่วนผสมข้อที่ 2 ขึ้นจากน้ำเย็น ใส่ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ เทหัวกะทิลงตาม คนให้เข้ากัน รอให้เดือด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟ