สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ต้มแซบไก่ไทย

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ต้มแซบไก่ไทย

ส่วนผสม
น้ำสต็อกไก่ 2 ถ้วยตวง
ข่าหั่นแว่น ¼ ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย ¼ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 8 ใบ
หอมแดงบุบ 8 หัวย่อม
เกลือ 1 ช้อนชา
เนื้อไก่ 800 กรัม
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
พริกแห้งทอด 10 เม็ด
มะเขือเทศผ่าสี่ 3 ผล
ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ¼ ถ้วยตวง
พริกป่น ตามชอบ
วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสต็อกไก่ ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง เกลือ รอให้ส่วนผสมเดือดสักครู่ ใส่เนื้อไก่ รอให้เดือดดีครั้ง คนเบาพอให้เข้ากัน ใส่เห็ดนางฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น พริกแห้งทอด มะเขือเทศ ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปิดไฟตักเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ต้มแซบ เนื้อไก่
ย้อนกลับ