สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

ข้าวมันปูไข่เยิ้ม

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ข้าวมันปูไข่เยิ้ม

ส่วนผสมไข่ดอง
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
กระเทียมจีนซอย 5 กลีบใหญ่
พริกแดงซอย 5 เม็ด
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักเย็น ใช้เป็นน้ำดองไข่

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำปลา และน้ำตาลทราย ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักเย็น ใช้เป็นน้ำดองไข่

ส่วนผสมมันปู
สามเกลอ(กระเทียม พริกไทยขาว รากผัดชี) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
มันปู 1ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อนดี ตักสามเกลอลงเจียวให้หอมดี ใส่มันปูลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ พักไว้

ส่วนผสมข้าวมันปูไข่เยิ้ม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ
มันปูผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
พริกแดงซอย ตามชอบ
กรรเชียงปู ตามชอบ
ไข่แดงดอง 1 ฟอง
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้นำมันร้อนดี ตักสามเกลอลงผัดให้หอมดี ใส่มันปูผัด เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักข้าวลงผัดให้เข้ากัน ตอกไข่ลงตาม ผัดให้เข้ากันดี

2.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่พริกซอย ผัดให้เข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมกรรเชียงปู และไข่ดอง

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ข้าวผัด ข้าวหอมมะลิ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ปู
ย้อนกลับ