สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

หอยแครงผัดน้ำพริกเผา

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

หอยแครงผัดน้ำพริกเผา

ส่วนผสม
หอยแครงลวก 300 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
นมสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อก ¼ ถ้วยตวง
ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
พริกเหลืองซอย ตามชอบ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม พริกขี้หนูสวน ผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำตาลทราย น้ำปลา นมสด น้ำสต็อก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่หอยแคงลวก ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา พริกเหลือง ผัดให้สลด ตักใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : น้ำพริกเผา ผัด หอย หอยแครง
ย้อนกลับ